Kikkererwten

Inspiratie papikra

Kikkererwten: wat zijn het en waar komt het vandaan?

Kikkererwten zijn erg gezond en staan ook wel bekend als de ‘keker’ of ‘Spaanse erwt’. Het zijn gelige, ronde peulvruchten die afstammen van de vlinderbloemenfamilie. De kikkererwt werd in Anatolië al meer dan 8.000 jaar geteeld en van daaruit naar India en het Middellandse Zeegebied verspreid. Hedendaags wordt de peulvrucht in diverse subtropische gebieden geteeld. Zo kun je denken aan Marokko, India, Iran, Australië, Pakistan en Turkije.

De erwten groeien in paren van twee of drie in een peul, maar in de winkel zijn ze ook zonder omhulsel verkrijgbaar. Dit zijn voorgekookte of gedroogde kikkererwten in blik of glas. Wij vertellen je alles over kikkererwten, de voordelen van deze peulvruchten en hoe je deze het beste aan je maaltijden kunt toevoegen.

Kikkererwten
Bron : link

De voordelen van kikkererwten

Waar zijn kikkererwten goed voor? De peulvruchten staan er bekend om de spijsvertering te bevorderen, de bloedsuikerspiegel stabiel te houden en bescherming te bieden tegen hartziekten en het metabool syndroom. Ook vergroten ze het verzadigingsgevoel na een maaltijd. En dat zijn niet de enige voordelen die deze peulvruchten te bieden hebben. Zo beschikken kikkererwten over een sterke combinatie vitamines, mineralen en eiwitten. Dit maakt dat ze veel in helende diëten worden opgenomen, zoals het Ayurvedische dieet en het Mediterrane dieet.

Welke vitamines en mineralen bevatten kikkererwten?

Kikkererwten beschikken over vele vitamines en mineralen, waaronder magnesium, kalium, ijzer, eiwitten en diverse B-vitamines. Denk hierbij aan vitamine B1, B6 en B11 (foliumzuur).
Ook bevat de erwt veel tryptofaan, wat een essentieel aminozuur is die je enkel uit voeding kunt halen. Dit aminozuur is nodig om serotonine aan te maken, wat zorgt voor een betere slaap.

Kikkererwten toepassen in het dagelijks leven

Kikkererwten zijn eenvoudig in maaltijden toe te passen en volop verkrijgbaar in de supermarkten en speciale biowinkels. De bekendste gerechten waar de erwten in worden toegepast zijn toch wel humus en falafel. Hummus is een puree op basis van kikkererwten waar doorgaans sesampasta (oftewel tahin), olijfolie, citroensap, knoflook en kruiden aan worden toegevoegd. Het is erg lekker op een vers gebakken broodje of als dip voor je groenten. Falafel betreft en snack die vervaardigd is uit balletjes met kikkererwten. Deze worden vaak geserveerd naast een salade, maar smaken ook heerlijk in een pitabroodje.

Het is ook mogelijk om gezonde borrelnootjes van kikkererwten te maken. Je kunt hiervoor kikkererwten uit een pot of blik gebruiken. Deze spoel je eerst goed af en laat je drogen. Je kunt ze ook eerst weken of koken. Hierna kun je de peulvruchten roosteren en er een scheutje olijfolie aan toevoegen. Zet de oven op 200 graden en bak de kikkererwten zo’n 20 tot 30 minuten, zodat ze lekker krokant worden. Je kunt ze ook kruiden met paprikapoeder, zout of knoflookpoeder. Met kikkererwten voeg je een gezond product toe aan je maaltijden, dat diverse voordelen voor je hele lichaam oplevert. Het is dan ook zeker aan te raden kikkererwten in je dagelijkse recepten mee te nemen.

Kikkererwten hummus
Bron : link

Bronnen:
https://www.medicalnewstoday.com/articles/280244
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5336455/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5188421/

Uitgelichte afbeelding

Superfoods peulvruchten kikkererwten

Recente blog artikelen

Pindakaas & Banaan Flapjacks

Flapjacks zijn traditionele Engelse haverrepen uit de oven in de vorm van rechthoeken. De flapjacks zijn gemaakt van haver, boter en bruine suiker.

Vega bitterballen: voordelen en achtergrond

Jarenlang was het zo dat als je het over bitterballen hebt, dat mensen er dan automatisch van uit konden...

Weetjes over vitamine C

Zoals je waarschijnlijk wel weet is het belangrijk om veelzijdig te eten en je in die zin zo veel mogelijk te houden aan de welbekende Schijf van Vijf. Een divers voedingspatroon...

Gouden melk voor kinderen

Het klinkt misschien heel raar, maar gouden melk is een andere benaming voor kurkumathee. Het kan vaak lastig zijn om kinderen kurkuma te laten eten omdat zij de smaak niet lekker vinden.

Keratine voor gezond haar

De meeste mensen steken elke ochtend weer veel moeite in het verzorgen van het haar. Dat is natuurlijk niet heel gek, je wilt goed voor de dag komen en verzorgd haar draagt voor een groot deel..

Selecteer een categorie

Klok wortel

Diëten

Appel tijd voor gezond

Welke diëten zijn er en welke zijn gezond? Bepaal zelf wat het beste is voor je.

Superfoods

Wortel

Ontdek de verschillende superfoods en wat ze kunnen doen voor je lichaam.

Gezondheidstips

Broccoli

Met onze gezondheidstips kom je erachter wat het beste is voor jou en je lichaam.